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  • Gâteau italien café, chocolat, noisettes

    Gâteau italien café, chocolat, noisettes
    Apr 18 2025
    Ingrédients : 6cl de café fort 225g de chocolat noir 90g de noisettes 100g de beurre demi-sel en morceaux 4 œufs 130g de sucre roux Préparation : Torréfier les noisettes pendant 15 minutes à 180° puis les réduire en poudre. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Réserver. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le chocolat fondu, le café et la poudre de noisettes. Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation au chocolat. Verser dans un moule de 20cm préalablement beurré. Enfourner à 175° pendant 40 minutes. Démouler le gâteau une fois refroidie. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13073-gateau-italien-cafe-chocolat-noisettes.html
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  • Gigot de 7 heures

    Gigot de 7 heures
    Apr 17 2025
    Ingrédients : 1 gigot d’agneau désossé 4 gousses d’ail 2c. à s. d’huile d’olive 1 oignon haché 1 tasse de vin rouge 2 branches de romarin frais Préparation : Préchauffer le four à 135°. Faire des incisions dans le gigot puis insérer les gousses d’ail. Dans une cocotte, dorer le gigot dans l’huile de tous les côtés. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette. Dans la même cocotte, dorer l’oignon. Remettre le gigot dans la casserole. Ajouter le vin et le romarin. Couvrir et cuire au four 7 h à 135°. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13071-gigot-de-7-heures.html
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  • Carottes rôties à la menthe

    Carottes rôties à la menthe
    Apr 16 2025
    Ingrédients : 500g de carottes 1 poireau 60ml d’huile d’olive 1c. à s. de gingembre frais Sel, poivre 3c. à s. de menthe fraîche ciselée Préparation : Préchauffer le four à 190°. Couper les carottes en rondelles et le poireau en tronçons. Dans un saladier, mélanger les carottes, le poireau, l’huile et le gingembre. Déposer les légumes sur une plaque de cuisson. Saler et poivrer. Cuire 35 minutes puis ajouter la menthe et poursuivre la cuisson 15 minutes. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13070-carottes-roties-a-la-menthe.html
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  • Œufs mimosa

    Œufs mimosa
    Apr 15 2025
    Ingrédients : 6 œufs 2c. à s. de mayonnaise 1 boîte de thon 1 échalote 1c. à s. de persil haché ½ c. à c. de curry Sel, poivre Préparation : Faire cuire les œufs 9 minutes dans de l’eau bouillante. Une fois cuits, les écaler et prélever les jaunes. Hacher finement l’échalote. Mélanger l’échalote avec les jaunes d’œufs, le thon égoutté et le curry. Ajouter la mayonnaise progressivement afin d’obtenir une texture lisse. Remplir les blancs d’œufs de cette préparation. Servir bien frais • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13069-oeufs-mimosa.html
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  • Cake en couronne de Pâques aux lardons

    Cake en couronne de Pâques aux lardons
    Apr 14 2025
    Ingrédients : 200g de farine 200g de lardons 160g de comté râpé 120g d’olives vertes dénoyautées 4 œufs 10cl d’huile de tournesol 1 sachet de levure chimique Sel, poivre Préparation : Préchauffer le four à 180°. Faire revenir les lardons dans une poêle à sec jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Dans un saladier, fouetter les œufs avec la farine, la levure, le sel et le poivre jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajouter le comté , les lardons et les olives coupées en rondelles. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Remplir cette pâte dans un moule à savarin beurré et fariné s’il n’est pas antiadhésif. Enfourner pour 45 minutes. Démouler et servir tiède. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13068-cake-en-couronne-de-paques-aux-lardons.html
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  • Muffins aux framboises et noix de pécan

    Muffins aux framboises et noix de pécan
    Apr 4 2025
    Ingrédients : 180g de farine 1 sachet de levure chimique 90g de sucre 1 œuf 125g de beurre fondu ½ c. à c. de sel 40g de noix de pécan 125 g de framboises 10cl de lait Sucre glace Préparation : Préchauffer le four à 200°. Casser l’œuf dans un saladier, le battre et le mélanger avec le beurre tiédi, le lait et le sel. Incorporer la farine et le sucre sans trop travailler la pâte. Ajouter les noix de pécan hachées et les framboises. Placer des caissettes dans les moules à muffins et les remplir au ¾. Faire cuire 5 minutes à 200° puis poursuivre la cuisson 15 minutes à 180°. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13033-muffins-aux-framboises-et-noix-de-pecan.html
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  • Gâteau à la cannelle

    Gâteau à la cannelle
    Apr 3 2025
    Ingrédients : 250g de farine 2c. à s. de sucre 200g de sucre 1c. à c. de cannelle 2... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13032-gateau-a-la-cannelle.html
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  • Tarte au fromage blanc

    Tarte au fromage blanc
    Apr 2 2025
    Ingrédients : 420g de farine 5oeufs 70g de sucre 1kg de fromage blanc ½ sachet de levure... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13031-tarte-au-fromage-blanc.html
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