Aujourd’hui, on parle du fonctionnement du cerveau et répondrons à la question suivante : est-ce que la consommation de sucre et de produits raffinés sucrés change la chimie du cerveau? Si oui, pourquoi et quels en sont les impacts.

Si vous avez besoin d’aide avec votre alimentation réduite en glucides ou avec le jeûne intermittent ou prolongé, que ce soit pour la perte de poids ou le renversement de maladies chroniques liées au style de vie comme le diabète, vous pouvez prendre un ou plusieurs coaching en ligne avec Sophie Rolland : gorendezvous.com/sophierolland.

Dans la littérature scientifique, on retrouve beaucoup d’études sur les effets du sucre sur le cerveau et ses fonctions cognitives.

On naît avec nos neurones et au courant de la vie les neurones se connectent, meurent ou sont éliminés par le corps.

La neurogenèse, c'est quoi exactement?

Il n'y a aucune neurogenèse dans les régions du cerveau qui sont le siège des fonctions exécutives.

Les fonctions exécutives :

Planification

Contrôle inhibiteur

Mémoire de travail

Flexibilité cognitive

Prise de décision

Résolution de problèmes

Auto-surveillance et auto-régulation

Qu'en disent les études

La revue de littérature systématique et méta-analyse de Gillespie et collaborateurs

Fonctions cognitives, mémoire, gestion des émotions

Les études faites chez les gens vivant avec un diagnostic de diabète

La santé mentale et la consommation de sucre

L'étude de Whitehall 2

Les études sur les enfants

Ce qu'on dit l'OMS

L’astuce de la semaine : il faut écouter l'épisode pour la connaître!

Les messages clés de l’épisode :

• Plusieurs études semblent indiquer que le sucre affecte négativement le cerveau, que ce soit en termes de fonctions exécutives, comme la planification, le contrôle inhibiteur, la mémoire de travail, la flexibilité cognitive, la prise de décisions, la résolution de problèmes, l’auto-surveillance et l’auto-régulation.

• Le sucre en excès et l’hyperglycémie semble affecter également la mémoire, la gestion des émotions et la capacité à interpréter les émotions des gens qui nous entourent.

• Finalement, l’hyperglycémie aiguë ou chronique semble affecter négativement la santé mentale, augmentant la prévalence de la dépression et de l’anxiété, entre autres chez les gens atteints de diabète de type 2.

• Le cerveau des enfants est également affecté de manière négative pas l’excès de sucre et cela diminue leurs fonctions cognitives, dont la concentration, et affecte leur humeur et leur capacité à gérer leurs émotions, ce qui est très inquiétant parce que la job principale d’un enfant, c’est d’apprendre, alors quand le cerveau des enfants marine dans un excès de sucre chronique, ils font leurs apprentissages dans un contexte sous-optimal, ce qui pourrait leur nuire pour le restant de leur vie.

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