Gastronomy History
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And a Bottle of Rum
- A History of the New World in Ten Cocktails
- De: Wayne Curtis
- Narrado por: Mike Chamberlain
- Duración: 10 h y 7 m
- Versión completa
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General
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Narración:
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Historia
And a Bottle of Rum tells the raucously entertaining story of America as seen through the bottom of a drinking glass. With a chapter for each of 10 cocktails, Wayne Curtis reveals that the homely spirit once distilled from the industrial waste of the exploding sugar trade has managed to infiltrate every stratum of New World society. Curtis takes us from the taverns of the American colonies, to the plundering pirate ships off the coast of Central America, to the watering holes of pre-Castro Cuba, and to the kitsch-laden tiki bars of 1950s America.
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A nice intersection of history and rum
- De Garshom L. Arkoff en 05-10-23
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And a Bottle of Rum
- A History of the New World in Ten Cocktails
- Narrado por: Mike Chamberlain
- Duración: 10 h y 7 m
- Fecha de lanzamiento: 11-08-16
- Idioma: Inglés
- And a Bottle of Rum tells the raucously entertaining story of America as seen through the bottom of a drinking glass. With a chapter for each of 10 cocktails....
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Eso no estaba en mi libro de Historia de la Gastronomía (Narración en Castellano) [That Was Not in My Gastronomy History Book]
- De: Myriam Sagarribay
- Narrado por: Elena Ruiz de Velasco
- Duración: 4 h y 34 m
- Versión completa
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General
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Narración:
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Historia
El gran pilar sobre el que se asienta la gastronomía - base de su existencia, son los alimentos. Sin ellos nada hubiera sido posible, ni siquiera nuestra propia supervivencia. Este audiolibro hace un minucioso recorrido por la ciencia y la historia de los alimentos más relevantes del Viejo y el Nuevo Mundo; y rescata del olvido los valores culturales que nos llevaron hacia uno de los grandes anhelos de la humanidad: la salud. Con ellos también viajaron dioses, pasiones, intrigas palaciegas y plagas y enfermedades.
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Entretenido pero disperso
- De Heberto Cavazos en 11-20-20
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Eso no estaba en mi libro de Historia de la Gastronomía (Narración en Castellano) [That Was Not in My Gastronomy History Book]
- Narrado por: Elena Ruiz de Velasco
- Serie: Eso no estaba en mi libro de
- Duración: 4 h y 34 m
- Fecha de lanzamiento: 07-08-20
- Idioma: Español
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El gran pilar sobre el que se asienta la gastronomía - base de su existencia, son los alimentos. Sin ellos nada hubiera sido posible, ni siquiera nuestra propia supervivencia....
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An Edible History of Humanity
- De: Tom Standage
- Narrado por: George K. Wilson
- Duración: 10 h y 2 m
- Versión completa
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General
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Narración:
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Historia
Throughout history, food has acted as a catalyst of social change, political organization, geopolitical competition, industrial development, military conflict, and economic expansion. An Edible History of Humanity is a pithy, entertaining account of how a series of changes---caused, enabled, or influenced by food---has helped to shape and transform societies around the world.
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Flawed, but worthwhile
- De Ary Shalizi en 12-28-17
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An Edible History of Humanity
- Narrado por: George K. Wilson
- Duración: 10 h y 2 m
- Fecha de lanzamiento: 07-20-09
- Idioma: Inglés
- Throughout history, food has acted as a catalyst of social change, political organization, geopolitical competition, industrial development, military conflict, and economic expansion....
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Uncommon Grounds
- The History of Coffee and How It Transformed Our World
- De: Mark Pendergrast
- Narrado por: Matthew Boston
- Duración: 16 h y 58 m
- Versión completa
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General
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Narración:
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Historia
Uncommon Grounds tells the story of coffee from its discovery on a hill in ancient Abyssinia to the advent of Starbucks. In this updated edition of the classic work, Mark Pendergrast reviews the dramatic changes in coffee culture over the past decade, from the disastrous "Coffee Crisis" that caused global prices to plummet to the rise of the Fair Trade movement and the "third-wave" of quality-obsessed coffee connoisseurs.
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Décent overarching review of coffee history digressing into its American commercialization
- De seajaywood en 05-23-19
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Uncommon Grounds
- The History of Coffee and How It Transformed Our World
- Narrado por: Matthew Boston
- Duración: 16 h y 58 m
- Fecha de lanzamiento: 08-14-18
- Idioma: Inglés
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Uncommon Grounds tells the story of coffee from its discovery on a hill in ancient Abyssinia to the advent of Starbucks. In this updated edition of the classic work, Mark Pendergrast reviews the dramatic changes in coffee culture over the past decade....
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A Bite-Sized History of France
- Gastronomic Tales of Revolution, War, and Enlightenment
- De: Stephane Henaut, Jeni Mitchell
- Narrado por: Derek Perkins
- Duración: 11 h y 18 m
- Versión completa
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General
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Narración:
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Historia
From the cassoulet that won a war to the crêpe that doomed Napoleon, from the rebellions sparked by bread and salt to the new cuisines forged by empire, the history of France is intimately entwined with its gastronomic pursuits. A witty exploration of the facts and legends surrounding some of the most popular French foods and wines by a French cheesemonger and an American academic, A Bite-Sized History of France tells the compelling and often surprising story of France from the Roman era to modern times.
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Great stories, but...
- De David en 01-12-20
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A Bite-Sized History of France
- Gastronomic Tales of Revolution, War, and Enlightenment
- Narrado por: Derek Perkins
- Duración: 11 h y 18 m
- Fecha de lanzamiento: 05-28-19
- Idioma: Inglés
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A witty exploration of the facts and legends surrounding some of the most popular French foods and wines by a French cheesemonger and an American academic, A Bite-Sized History of France tells the compelling and often surprising story of France from the Roman era to modern times....
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On Spice
- Advice, Wisdom, and History with a Grain of Saltiness
- De: Caitlin PenzeyMoog
- Narrado por: Tanya Eby
- Duración: 6 h y 6 m
- Versión completa
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General
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Narración:
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Historia
Every home cook has thoughts on the right and wrong ways to use spices. These beliefs are passed down in family recipes and pronounced by television chefs, but where do such ideas come from? Many are little better than superstition, and most serve only to reinforce a cook's sense of superiority or cover for their insecurities. It doesn't have to be this way. These notes On Spice come from three generations of a family in the spice trade, and dozens upon dozens of their collected spice guides and stories.
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Yummy!
- De amanda j green en 11-17-24
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On Spice
- Advice, Wisdom, and History with a Grain of Saltiness
- Narrado por: Tanya Eby
- Duración: 6 h y 6 m
- Fecha de lanzamiento: 08-11-20
- Idioma: Inglés
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You'll learn where spices come from: historically, geographically, botanically, and in the modern market. You'll hear snapshots of life in a spice shop, how the flavors and stories can infuse not just meals but life and relationships. And you'll get straightforward advice....
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The Big Oyster
- History on the Half Shell
- De: Mark Kurlansky
- Narrado por: John H. Mayer
- Duración: 9 h y 49 m
- Versión completa
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General
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Narración:
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Historia
Before New York City was the Big Apple, it could have been called the Big Oyster. Now award-winning author Mark Kurlansky tells the remarkable story of New York by following the trajectory of one of its most fascinating inhabitants, the oyster, whose influence on the great metropolis remains unparalleled.
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history of the oyster in America
- De Andy en 01-01-20
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The Big Oyster
- History on the Half Shell
- Narrado por: John H. Mayer
- Duración: 9 h y 49 m
- Fecha de lanzamiento: 03-17-06
- Idioma: Inglés
- Before New York City was the Big Apple, it could have been called the Big Oyster....
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Salt
- A World History
- De: Mark Kurlansky
- Narrado por: Scott Brick
- Duración: 13 h y 48 m
- Versión completa
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General
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Narración:
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Historia
The author of Cod and The Basque History of the World takes an extraordinary look at an ordinary substance — salt, the only rock humans eat — and how it has shaped civilization from the very beginning. Mark Kurlansky has produced a kaleidoscope of history, a multi-layered masterpiece that blends economic, scientific, political, religious, and culinary records into a rich and memorable tale.
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More than SALT
- De Karen en 03-12-03
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Salt
- A World History
- Narrado por: Scott Brick
- Duración: 13 h y 48 m
- Fecha de lanzamiento: 12-15-21
- Idioma: Inglés
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The author of Cod and The Basque History of the World takes an extraordinary look at an ordinary substance — salt, the only rock humans eat — and how it has shaped civilization from the very beginning....
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A Natural History of Wine
- De: Ian Tattersall, Rob DeSalle
- Narrado por: Kevin R. Free
- Duración: 8 h y 14 m
- Versión completa
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General
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Narración:
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Historia
An excellent bottle of wine can be the spark that inspires a brainstorming session. Such was the case for Ian Tattersall and Rob DeSalle, scientists who frequently collaborate on book and museum exhibition projects. When the conversation turned to wine one evening, it almost inevitably led the two - one a palaeoanthropologist, the other a molecular biologist - to begin exploring the many intersections between science and wine. This audiobook presents their fascinating, freewheeling answers to the question.
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All the references on a pdf.
- De michael en 01-18-17
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A Natural History of Wine
- Narrado por: Kevin R. Free
- Duración: 8 h y 14 m
- Fecha de lanzamiento: 11-10-15
- Idioma: Inglés
- An excellent bottle of wine can be the spark that inspires a brainstorming session. Such was the case for Ian Tattersall and Rob DeSalle....
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Chop Suey
- A Cultural History of Chinese Food in the United States
- De: Andrew Coe
- Narrado por: Eric Martin
- Duración: 8 h y 16 m
- Versión completa
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General
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Narración:
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Historia
In 1784, passengers on the ship Empress of China became the first Americans to land in China and the first to eat Chinese food. Today there are over 40,000 Chinese restaurants across the United States - by far the most plentiful among all our ethnic eateries. Now, in Chop Suey, Andrew Coe provides the authoritative history of the American infatuation with Chinese food, telling its fascinating story for the first time.
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Wanted to like this
- De Irene en 02-13-21
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Chop Suey
- A Cultural History of Chinese Food in the United States
- Narrado por: Eric Martin
- Duración: 8 h y 16 m
- Fecha de lanzamiento: 07-20-18
- Idioma: Inglés
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Andrew Coe's Chop Suey is a fascinating tour of America's centuries-long appetite for Chinese food. Always illuminating, often exploding long-held culinary myths, this book opens a new window into defining what is American cuisine....
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A History of the World in 6 Glasses
- De: Tom Standage
- Narrado por: Sean Runnette
- Duración: 7 h y 34 m
- Versión completa
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General
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Narración:
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Historia
Throughout human history, certain drinks have done much more than just quench thirst. As Tom Standage relates with authority and charm, six of them have had a surprisingly pervasive influence on the course of history, becoming the defining drink during a pivotal historical period. A History of the World in 6 Glasses tells the story of humanity from the Stone Age to the 21st century through the lens of beer, wine, spirits, coffee, tea, and cola.
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Fun and Informative
- De Stoker en 09-09-11
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A History of the World in 6 Glasses
- Narrado por: Sean Runnette
- Duración: 7 h y 34 m
- Fecha de lanzamiento: 03-18-11
- Idioma: Inglés
- Throughout human history, certain drinks have done much more than just quench thirst....
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The Secret History of Food
- Strange but True Stories About the Origins of Everything We Eat
- De: Matt Siegel
- Narrado por: Roger Wayne
- Duración: 5 h y 30 m
- Versión completa
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General
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Narración:
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Historia
Is Italian olive oil really Italian, or are we dipping our bread in lamp oil? Why are we masochistically drawn to foods that can hurt us, like hot peppers? Far from being a classic American dish, is apple pie actually...English? Matt Siegel sets out “to uncover the hidden side of everything we put in our mouths”. Siegel also probes subjects ranging from the myths - and realities - of food as aphrodisiac, to how one of the rarest and most exotic spices in all the world (vanilla) became a synonym for uninspired sexual proclivities.
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Really interesting! Little darker than I thought…
- De Not Public en 09-11-21
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The Secret History of Food
- Strange but True Stories About the Origins of Everything We Eat
- Narrado por: Roger Wayne
- Duración: 5 h y 30 m
- Fecha de lanzamiento: 08-31-21
- Idioma: Inglés
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An irreverent, surprising, and entirely entertaining look at the little-known history surrounding the foods we know and love, The Secret History of Food is essential listening for all foodies....
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Drink
- A Cultural History of Alcohol
- De: Iain Gately
- Narrado por: Matthew Lloyd Davies
- Duración: 21 h y 36 m
- Versión completa
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General
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Narración:
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Historia
Drink investigates the history of this Jekyll and Hyde of fluids, tracing mankind's love/hate relationship with alcohol from ancient Egypt to present day. Drink further documents the contribution of alcohol to the birth and growth of the United States, taking in the War of Independence, Pennsylvania Whiskey revolt, slave trade, and failed experiment of national Prohibition. Finally, it provides a history of the world's most famous drinks - and drinkers. Packed with trivia and colorful characters, Drink amounts to an intoxicating history of the world.
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Amazing!
- De Ben en 02-23-22
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Drink
- A Cultural History of Alcohol
- Narrado por: Matthew Lloyd Davies
- Duración: 21 h y 36 m
- Fecha de lanzamiento: 05-14-19
- Idioma: Inglés
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Drink investigates the history of this Jekyll and Hyde of fluids, tracing mankind's love/hate relationship with alcohol from ancient Egypt to the present day....
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Sourdough Culture
- A History of Bread Making from Ancient to Modern Bakers
- De: Eric Pallant
- Narrado por: Daniel Henning
- Duración: 9 h y 54 m
- Versión completa
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General
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Narración:
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Historia
Sourdough bread fueled the labor that built the Egyptian pyramids. The Roman Empire distributed free sourdough loaves to its citizens to maintain political stability. More recently, amidst the COVID-19 pandemic, sourdough bread baking became a global phenomenon as people contended with being confined to their homes and sought distractions from their fear, uncertainty, and grief. In Sourdough Culture, environmental science professor Eric Pallant shows how throughout history, sourdough bread baking has always been about survival.
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What an awesome book!
- De Peter en 06-06-22
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Sourdough Culture
- A History of Bread Making from Ancient to Modern Bakers
- Narrado por: Daniel Henning
- Duración: 9 h y 54 m
- Fecha de lanzamiento: 04-26-22
- Idioma: Inglés
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In Sourdough Culture, environmental science professor Eric Pallant shows how throughout history, sourdough bread baking has always been about survival....
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The Story of Tea
- A Cultural History and Drinking Guide
- De: Mary Lou Heiss, Robert J. Heiss
- Narrado por: Elizabeth Wiley
- Duración: 17 h
- Versión completa
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General
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Narración:
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Historia
Whether it's a delicate green tea or a bracing Assam black, a cup of tea is a complex brew of art and industry, tradition and revolution, East and West. In this sweeping tour through the world of tea, two veteran tea traders chronicle tea's influence across the globe and provide a complete reference for choosing, drinking, and enjoying this beverage. The Story of Tea begins with a journey along the tea trail, from the lush forests of China, where tea cultivation first flourished, to the Buddhist temples of Japan, to the vast tea gardens of India, and beyond.
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Excellent content that is hard to follow in audiobook format
- De Anonymous User en 11-05-21
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The Story of Tea
- A Cultural History and Drinking Guide
- Narrado por: Elizabeth Wiley
- Duración: 17 h
- Fecha de lanzamiento: 04-09-19
- Idioma: Inglés
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In this sweeping tour through the world of tea, veteran tea traders Mary Lou Heiss and Robert J. Heiss chronicle tea's influence across the globe and provide a complete reference for choosing, drinking, and enjoying this beverage....
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Delizia!
- The Epic History of the Italians and Their Food
- De: John Dickie
- Narrado por: Simon Vance
- Duración: 12 h y 3 m
- Versión completa
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General
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Narración:
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Historia
Buon appetito! Everyone loves Italian food. But how did the Italians come to eat so well? The answer lies amid the vibrant beauty of Italy's historic cities. For a thousand years, they have been magnets for everything that makes for great eating: ingredients, talent, money, and power. Italian food is city food. Delizia! is much more than a history of Italian food. It is a history of Italy told through the flavors and character of its cities.
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Delizia!
- The Epic History of the Italians and Their Food
- Narrado por: Simon Vance
- Duración: 12 h y 3 m
- Fecha de lanzamiento: 05-02-23
- Idioma: Inglés
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Buon appetito! Everyone loves Italian food. But how did the Italians come to eat so well? The answer lies amid the vibrant beauty of Italy's historic cities....
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The Omnivore's Dilemma
- A Natural History of Four Meals
- De: Michael Pollan
- Narrado por: Scott Brick
- Duración: 15 h y 53 m
- Versión completa
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General
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Narración:
-
Historia
"What should we have for dinner?" To one degree or another, this simple question assails any creature faced with a wide choice of things to eat. Anthropologists call it the omnivore's dilemma. Choosing from among the countless potential foods nature offers, humans have had to learn what is safe, and what isn't. Today, as America confronts what can only be described as a national eating disorder, the omnivore's dilemma has returned with an atavistic vengeance.
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Great book; didn't love the reading
- De Lily en 11-02-08
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The Omnivore's Dilemma
- A Natural History of Four Meals
- Narrado por: Scott Brick
- Duración: 15 h y 53 m
- Fecha de lanzamiento: 01-01-06
- Idioma: Inglés
- "What should we have for dinner?" To one degree or another, this simple question assails any creature faced with a wide choice of things to eat....
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The Social History of Bourbon
- De: Gerald Carson
- Narrado por: Mike Bender
- Duración: 9 h y 45 m
- Versión completa
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General
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Narración:
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Historia
The distinctive beverage of the Western world, bourbon is Kentucky's illustrious gift to the world of spirits. Although the story of American whiskey is recorded in countless lively pages of our nation's history, the place of bourbon in the American cultural record has long awaited detailed and objective presentation. Not a recipe audiobook or a barman's guide, but a fascinating and informative contribution to Americana, The Social History of Bourbon reflects an aspect of our national cultural identity that many have long suppressed or overlooked.
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Best bourbon book ever
- De Raven999? en 01-31-23
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The Social History of Bourbon
- Narrado por: Mike Bender
- Duración: 9 h y 45 m
- Fecha de lanzamiento: 10-24-19
- Idioma: Inglés
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The distinctive beverage of the Western world, bourbon is Kentucky's illustrious gift to the world of spirits. The place of bourbon in the American cultural record has long awaited detailed and objective presentation....
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A Short History of Drunkenness
- How, Why, Where, and When Humankind Has Gotten Merry from the Stone Age to the Present
- De: Mark Forsyth
- Narrado por: Simon Vance
- Duración: 5 h y 34 m
- Versión completa
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General
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Narración:
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Historia
Almost every culture on Earth has drink, and where there's drink there's drunkenness. But in every age and in every place drunkenness is a little bit different. It can be religious, it can be sexual, it can be the duty of kings or the relief of peasants. It can be an offering to the ancestors, or a way of marking the end of a day's work. It can send you to sleep, or send you into battle. Making stops all over the world, A Short History of Drunkenness traces humankind's love affair with booze from our primate ancestors through to the 20th century.
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Amazing
- De SEB24 en 10-30-24
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A Short History of Drunkenness
- How, Why, Where, and When Humankind Has Gotten Merry from the Stone Age to the Present
- Narrado por: Simon Vance
- Duración: 5 h y 34 m
- Fecha de lanzamiento: 09-30-18
- Idioma: Inglés
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Making stops all over the world, A Short History of Drunkenness traces humankind's love affair with booze from our primate ancestors through to the 20th century, answering every possible question along the way: What did people drink? How much? Who did the drinking? Listen for more....
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Consider the Fork
- A History of How We Cook and Eat
- De: Bee Wilson
- Narrado por: Alison Larkin
- Duración: 11 h y 30 m
- Versión completa
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General
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Narración:
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Historia
Since prehistory, humans have braved the business ends of knives, scrapers, and mashers, all in the name of creating something delicious - or at least edible. In Consider the Fork, award-winning food writer and historian Bee Wilson traces the ancient lineage of our modern culinary tools, revealing the startling history of objects we often take for granted. Charting the evolution of technologies from the knife and fork to the gas range and the sous-vide cooker, Wilson offers unprecedented insights.
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For the foodie/science geek/history buff in you
- De Nothing really matters en 08-30-14
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Consider the Fork
- A History of How We Cook and Eat
- Narrado por: Alison Larkin
- Duración: 11 h y 30 m
- Fecha de lanzamiento: 10-09-12
- Idioma: Inglés
- Since prehistory, humans have braved the business ends of knives, scrapers, and mashers, all in the name of creating something delicious - or at least edible....
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