🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟

🍙高菜の春の香おむすび🍙のレシピ(^^♪

📋 材料（約6個分）

主な材料

ご飯・・・2.5合分

高菜漬け・・・10～12本（葉と茎を分けて使用）

長ネギ・・・小さめ1本（みじん切り）

卵・・・2個

ゴマ油・・・大さじ1/2

醤油・・・大さじ1 + 小さじ1

塩こしょう・・・少々

かつお節・・・小袋1 + 小袋1/2

鶏がらスープの素 または オイスターソース・・・適量

いりごま・・・適量

のり（全形）・・・1枚

🍳 作り方

Ⓐ 春香るおにぎり

フライパンにゴマ油を熱し、刻んだ長ネギと高菜漬けの葉部分を炒めます。

具材をフライパンの片側に寄せ、空いたスペースで細かく炒り卵を作ります。

醤油（大さじ1）、塩こしょう、かつお節（小袋1/2）、鶏がらスープの素またはオイスターソースで味付けします。

仕上げに炙ってもんだ海苔といりごまを加えて混ぜ、ご飯と合わせておにぎりにします。

Ⓑ 包みむすび（高菜巻き）

高菜の茎の部分を刻んでゴマ油で軽く炒めます。

かつお節（小袋1）、醤油（小さじ1）、いりごまを混ぜます。

できた具をおにぎりの中央に入れてにぎり、高菜の葉で包み、しわができないように巻きます。

🌸 春の香りがふんわり広がる、2種の高菜おむすびの完成です！お弁当にもぴったり♪

🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）

📅 毎週水曜日 午前10時10分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」

🌟今回は中国薬膳料理研究家　陳好美先生のレシピをご紹介🌟　

『春のあおさとすりみ団子のスープ』

📋 材料（約4人分）

主な材料

生あおさ・・・100g

すりみ・・・100g

スープ・・・4カップ

調味料・薬味など

薄口醤油・・・適量

塩・・・適量

生姜の絞り汁または細切り・・・適量

クコの実・・・少々

🍳 作り方

① あおさの下ごしらえ

生あおさは軽く洗って、水気をしっかり切っておきます。

② スープを作る

鍋にスープを入れて煮立て、薄口醤油と塩で味を調えます。

すりみを団子状にして鍋に入れ、火が通るまで煮立たせます。

③ 仕上げ

あおさを加え、火を止めてから生姜を加えます。

器に盛り、クコの実を散らして完成✨

🌿 春の香りとやさしい味わいが広がる、からだにやさしいスープです。

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🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟

🌸春の美味しい五目いなり寿司🌸　～今後の活躍を祈り寿司～

主な材料

ご飯（固めに炊く）・・・2合分

いなり揚げ（四角）・・・8枚（半分にして16枚分に）

ごぼう（洗いごぼう）・・・1本

人参・・・中1本

たけのこ・・・小1/2本

干ししいたけ・・・4枚

蓮根・・・小1個

鶏こま切れ・・・150g

ベビーホタテ・・・20個ほど

サラダ油・・・大さじ2

（A）調味料

濃口醤油・・・大さじ2

薄口醤油・・・大さじ2

みりん・・・大さじ3

酒・・・大さじ2

砂糖・・・大さじ2

かつお節（粉にしておく）・・・小袋1袋分

飾り用（お好みで）

菜花、スナップエンドウ、みつば（塩ゆで）

桜でんぶ、炒り卵、炒りごま

🛠 下ごしらえ

✅ 干し椎茸は水で戻しておきます。

✅ ごぼう・人参・たけのこ・蓮根・戻した椎茸・鶏肉・ホタテなどの具材はすべて7～8mm×3mm厚程度に細かくカットします。

✅ 飾り用の青物野菜は塩茹でしておきます。

✅ いなり揚げは、新聞紙とペーパータオルで挟んで油を抜き、お好みの味付けで煮ておきます。

🍳 作り方

① 具材を炒めて煮る

フライパンにサラダ油を熱し、刻んだ具材をしっかり炒めます。

（A）の調味料を加えてひと煮立ちさせ、汁気が少し残る程度で火を止めます。

② ご飯と混ぜる

固めに炊いたご飯をフライパンに加え、具材と切るように混ぜて合わせます。

③ 包んで仕上げる

ご飯をいなり揚げに包みます。

塩ゆでした菜花・スナップエンドウ・みつばなどをカットしてのせ、さらに桜でんぶ・炒り卵・炒りごまで彩りよく仕上げたら完成💕

🌸 見た目も春らしく華やかな五目いなり寿司、ぜひ作ってみてください！

🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）

📅 毎週水曜日 午前10時10分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」