Storie di Vino e Viticoltori

By: Francesco Fabbretti
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  • Summary

  • Ogni settimana un viticoltore racconta i suoi vini, il punto di partenza e di arrivo di un viaggio che, lungo la puntata, lo porterà ad aprirsi umanamente e a farci scoprire cosa, ma soprattutto chi, si cela dietro un'etichetta di vino.

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    Francesco Fabbretti
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Episodes
  • S.2 Ep.6 - IL SIGNOR KURTZ e i suoi VINI raccontati da MARCO DURANTE

    S.2 Ep.6 - IL SIGNOR KURTZ e i suoi VINI raccontati da MARCO DURANTE
    Sep 30 2024
    In compagnia di Marco Durante, Deus ex Machina del progetto Il Signor Kurtz, parliamo di:

    00:00 – Introduzione.
    01:18 – Dove sta la cantina e come la si raggiunge.
    02:31 – Perché la scelta del nome Il Signor Kurtz: il romanzo di Joseph Conrad e la sua trama.
    05:26 – A proposito del concetto di “naturalità”: un aggettivo diventato “bandiera”, ma anche “foglia di fico”.
    10:03 – Cosa sono i vini “figli della paura e delle aspettative”?
    12:08 – Si può aver paura dei propri vini?
    12:58 – Il lato oscuro di Marco e anche dei suoi vini.
    14:30 – Contro i vini “folkloristici” e “sciatti”.
    17:17 – Differenza tra vini “passatisti” e “tradizionalisti”.
    21:08 – Rapporto tra vino e cibo: da dove nasce la necessità di abbinare il primo al secondo (la visione gastronomica del vino).
    26:13 – Presentazione dei tre vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi.
    27:30 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino C’EST LA VIE 2022.
    38:50 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino SETTANTASETTE 2022.
    48:22 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino NISTA 2022, uniti a considerazioni su storia del costo degli alimenti di qualità.
    1:03:50 – Curiosità, promozione territoriale, domande conclusive e saluti.

    Versione Video: https://www.youtube.com/watch?v=B10qL1JP1Z0
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  • S.2 Ep.5 - La Cantina LINO MAGA e i suoi VINI raccontati da GIUSEPPE MAGA

    S.2 Ep.5 - La Cantina LINO MAGA e i suoi VINI raccontati da GIUSEPPE MAGA
    Sep 23 2024
    In compagnia di Giuseppe Maga, proprietario della leggendaria Azienda Agricola Barbacarlo Comm. Maga Lino, parliamo di:

    00:00 – Introduzione.
    01:55 – Dove è situata la cantina e lo storico vigneto “Barbacarlo”.
    04:23 – Come Giuseppe è diventato vignaiolo.
    06:20 – Quante vendemmie ha fatto Giuseppe, quante il padre Lino, e la memoria, sempre del padre, di tutti i detagli di ogni singola vendemmia.
    07:34 – Come si gestisce una annata “minore”? Va davvero gestita?
    08:53 – Vini “naturali” o vini “genuini”?
    11:34 – La storia della battaglia legale per l’ottenimento in esclusiva della DOC Barbacarlo.
    16:50 – L’uvaggio e le caratteristiche che rendono un Barbcarlo, Barbacarlo
    18:00 – Il vino deve sapere “di uva”? E se deve sapere di uva, come si fa a farlo sapere “di uva”?
    19:07 – “Chi” è il vignaiolo?
    20:45 – Il significato di “Tradizione”.
    23:02 – Come comportarsi in vigna e in cantina per produrre un vino “genuino”.
    34:13 – Presentazione dei tre vini in degustazione: referenze, annate e prezzi.
    35:35 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino MONTEBUONO 2022.
    45:22 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino BARBACARLO 2022.
    52:18 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino BARBACARLO 1982.
    58:36 – Curiosità, promozione territoriale, domande conclusive e saluti.

    Versione Video: https://www.youtube.com/watch?v=LkfM1MfOWGE
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  • S.2 Ep.4 - La cantina HARTMANN DONÀ e i suoi VINI raccontati da HARTMANN DONÀ

    S.2 Ep.4 - La cantina HARTMANN DONÀ e i suoi VINI raccontati da HARTMANN DONÀ
    Sep 16 2024
    In compagnia di Hartmann Donà, proprietario dell’omonima cantina Hartmann Donà, parliamo di:

    00:00 – Introduzione.
    01:45 – Storia personale di Hartmann Donà.
    03:20 – Esperienza come enologo, presso la Cantina Terlano, come successore di Stoker (il rapporto tra i due).
    08:00 – Da Terlano alla cantina: da 65 are di proprietà ad un gruppo di 14 conferitori selezionati e seguiti in prima persona da Harmann.
    09:34 – La visione vitivinicola di Hartmann: naturalità sussurrata, e convinzione che tutto parta dal terreno.
    12:40 – Distanza tra il modo equilibrato di intendere l’agricoltura, e l’attuale stato delle cose.
    14:50 – Il Vitigno Vernatsch (Schiava); perché si tende a trascurarlo o a vinificarlo quasi sempre in maniera economica e banale?
    21:55 – Il progetto “Blanc de Rouge”.
    25:32 – Il progetto “Liquid Stone”.
    32:43 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino MITTER 2022.
    41:40 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino DONÀ ROUGE 2018.
    53:56 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino DONÀ WILLY 2013.
    01:07:00 – Curiosità, promozione territoriale, domande conclusive e saluti.

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