HORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane

By: Horecanews.it |Fabio Russo srl
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  • HORECA AUDIO NEWS - LE PILLOLE QUOTIDIANE è la raccolta delle notizie pubblicate su Horecanews.it in formato audio e aggiornata in tempo reale. Ogni giorno, decine di notizie a disposizione per restare aggiornati sui temi dell'Horeca e del Food Service.
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Episodes
  • 9857 - Valorizzazione dell'okara nell'industria alimentare: Il progetto di Unigrà per la sostenibilità

    9857 - Valorizzazione dell'okara nell'industria alimentare: Il progetto di Unigrà per la sostenibilità
    Sep 30 2024
    Unigrà, azienda leader nel settore agroalimentare e da sempre impegnata sul fronte della sostenibilità, ha partecipato a un progetto volto alla valorizzazione dell'okara, un sottoprodotto della produzione di bevande vegetali come soia, avena e riso, prodotte con il marchio OraSì. L'obiettivo del progetto è trasformare questo materiale in un ingrediente utile per lo sviluppo di nuovi prodotti alimentari ricchi di nutrienti, offrendo soluzioni innovative per il mercato e dando nuova vita a un materiale con un potenziale significativo, finora considerato una risorsa di minor valore.
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  • 9856 - Campi Flegrei meta ideale per lo slow tourism. Intervista a Roberto Laringe Presidente Federalberghi Campi Flegrei

    9856 - Campi Flegrei meta ideale per lo slow tourism. Intervista a Roberto Laringe Presidente Federalberghi Campi Flegrei
    Sep 30 2024
    Nel mondo dell’ospitalità la dimensione del turismo lento sta acquisendo una sempre maggiore centralità, vera e propria filosofia con una cerchia sempre più ampia di adepti, viaggiatori animati dal desiderio di godere di esperienze immersive e dai tempi dilatati, che diano il modo di dedicarsi alla scoperta di luoghi, culture, tradizioni e prodotti tipici locali cogliendone ogni straordinario particolare.
    Il viaggio “slow” è per definizione sostenibile; scoprendo le destinazioni, custodendone il valore del patrimonio e delle ricchezze che hanno da offrire, ogni dettaglio rimanda al tema del rispetto dell’ambiente, tende a privilegiare mezzi come il treno o la bicicletta, insieme alle passeggiate e al trekking che diventano parte integrante dell’esperienza, permettendo al turista di ammirare le bellezze del territorio circostante.
    Per questo segmento emergente di viaggiatori ci sono luoghi che rappresentano meta ideale, per la loro storia, per le caratteristiche intrinseche, tra queste i Campi Flegrei. Ne abbiamo parlato con Roberto Laringe, Presidente di Federalberghi Campi Flegrei, in occasione di Malazè, evento di promozione che racconta il territorio proprio in questa chiave esaltandone le potenzialità.
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  • 9855 - Alla scoperta del Bloody Mary storia, curiosità, abbinamenti

    9855 - Alla scoperta del Bloody Mary storia, curiosità, abbinamenti
    Sep 27 2024
    Il Bloody Mary è il cocktail IBA più saporito al mondo: speziato, piccante e umami. È è nella lista della International Bartenders Association dalla prima codifica del 1961, ma, come quasi sempre accade con i grandi classici, sulla sua origine ci sono opinioni diverse.
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Politics & Government
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