• Ep. 223 - Proteine batteriche. Soluzione alle sfide alimentari mondiali?

  • Sep 27 2024
  • Length: 5 mins
  • Podcast

Ep. 223 - Proteine batteriche. Soluzione alle sfide alimentari mondiali?

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  • Summary

  • L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola "Bacterial protein for food and feed generated via renewable energy and direct air capture of CO2: Can it reduce land and water use?" redatto da Jani Sillman et al, pubblicato su Global Food Security.
    In questo articolo si approfondisce la necessità di trovare proteine alternative a quelle animali e vegetali per far fronte alla crescita della popolazione e alla malnutrizione. In questo scenario si posizionano le proteine batteriche generate tramite energia rinnovabile e cattura diretta di CO2 dall'aria.

    Buon ascolto!
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