• Viande au barbecue, attention aux bactéries campylobacter

  • Mar 28 2025
  • Length: 4 mins
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Viande au barbecue, attention aux bactéries campylobacter

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  • Summary

  • La bactérie campylobacter est une cause majeure de maladie diarrhéique d'origine alimentaire chez l'homme. La voie principale de contamination se fait donc par l'alimentation par la viande et de produits dérivés de la viande insuffisamment cuite, de lait cru ou encore l'eau et la glace. Les symptômes : ils apparaissent entre 2 à 5 jours après l'infection - Diarrhée, accompagnée souvent de sang ou de glaire. - Douleur abdominale - Fièvre - Maux de tête - Nausée et vomissement Les conseils du Docteur Seris : - Pendant l'infection, manger des produits comme du riz, pomme, banane, carotte et boire de petites gorgées d'eau fraîche. N'hésitez pas à consulter votre médecin traitant. Chronique réalisée par le Docteur Emmanuelle Seris Dehar, médecin urgentiste. ... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/11946-viande-au-barbecue-attention-aux-bacteries-campylobacter.html
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