Episodios

  • 🎙️Les Affaires Brassicoles #441 | Festival de Vin de Saguenay
    Jul 3 2025

    x Keg Management | Entreprise 100 % québécoise

    Le Festival des Vins de Saguenay est devenu le rendez-vous incontournable des passionnés de vin et ce, depuis plus de 17 ans. Avec plus de 500 produits du Québec et d’ailleurs, c’est l’occasion rêvée de rencontrer des vignerons, des artisans, et des personnalités du monde vinicole, dans une ambiance chaleureuse et festive. Une cinquantaine d’exposants seront sur place pour faire vivre aux visiteurs des découvertes inoubliables.

    🍷 Camille Bellefeuille, responsable des communications et marketing, nous parle de l’édition 2025 du festival, des nouveautés à ne pas manquer, de la place croissante des produits locaux, et de l’importance de créer des ponts entre le vin, le terroir, et le grand public.

    • L'évolution du marketing des vins et vignobles;
    • Le rôle des médias sociaux;

    • La perception du vin sans alcool dans un contexte de dégustation haut de gamme;

    • Les opportunités marketing pour repositionner ces produits, non plus comme des alternatives, mais comme des choix affirmés;

    • Les festivals ne sont plus seulement des événements festifs. Ce sont des plateformes culturelles, éducatives et durables.

    festivinsaguenay.ca | Du 10 au 12 juillet


    📨 Envoyez-moi un courriel à leonardo@baronmag.com pour toute nouvelle, info, rumeur sur l’industrie, lancement de produit et bien plus encore. BaronMag, toujours curieux, toujours branché sur la scène brassicole et entrepreneuriale québécoise.

    🤝 Partenaires d’affaires
    Vous souhaitez collaborer, faire rayonner votre marque ou discuter d’un partenariat stratégique dans le monde de la bière, des boissons ou de l’entrepreneuriat ? 📩 Écrivez-nous à : leonardo@baronmag.com.

    🎙️ Vous souhaitez être invité au podcast Les Affaires Brassicoles 📩 Écrivez-nous à : leonardo@baronmag.com.

    🤝 Voici nos Partenaires d’affaires
    Can Management
    Keg Management
    NDL Craft
    Innomalt
    Fermentis
    Collectif brassicole Ensemble : Bière biologique et artisanale


    Más Menos
    24 m
  • Les Affaires Brassicoles: Pavillon italien au Festival Mondial de la Bière
    Jun 20 2025

    Cette année, le Pavillon italien du Festival Mondial de la Bière nous invite à découvrir une facette méconnue de la culture gastronomique italienne : sa scène brassicole en plein essor.

    L’Italie, longtemps associée à son vin, son espresso et ses spritz iconiques, vit depuis plus de vingt ans une révolution houblonnée. Des sommets alpins du Tyrol du Sud aux paysages volcaniques de la Sicile, une nouvelle génération de microbrasseries artisanales redéfinit le goût italien à travers des bières audacieuses, enracinées dans le terroir, les ingrédients locaux et un profond respect des traditions régionales.

    🎤 Rencontre avec Nancy Rossi, responsable du Pavillon italien, qui nous partage sa vision de cette culture brassicole émergente. Ensemble, nous explorons la richesse gastronomique et la diversité des styles qui composent cette scène vibrante, encore trop peu connue du grand public.

    📚 Participez aux conférences animées par Nancy Rossi et ses invités pour plonger au cœur d’un patrimoine brassicole italien en pleine ébullition.

    _____

    3 jours à la Gare Windsor de Montréal et cour Rio Tinto Zone intérieure et extérieure. Billetterie ici.

    Du 20 au 22 juin 2025 à la Gare Windsor de Montréal et cour Rio Tinto

    31e édition du Mondial de la bière
    Un Mondial de la bière plus gourmand, plus familial!
    L’occasion de déguster des exclusivités du Québec et des importations de l’Italie, de la Belgique et de bien d’autres pays.
    festivalmondialbiere.qc.ca | billets |

    Más Menos
    24 m
  • 🎙️Les Affaires Brassicoles #437 | Microbrasserie Le Malbord : l’esprit de la Haute-Gaspésie, brassé avec passion
    Jun 18 2025

    x Keg Management | Entreprise 100 % québécoise

    Nichée entre mer et montagnes, à Sainte-Anne-des-Monts, la Microbrasserie Le Malbord est bien plus qu’un simple lieu où l’on brasse de la bière — c’est un véritable point de rencontre culturel et communautaire, enraciné dans l’âme de la Haute-Gaspésie.

    Le Malbord propose une gamme de bières artisanales inspirées du terroir gaspésien. Jeune entreprise locale, engagée depuis plus de 10 ans, la microbrasserie brasse en harmonie avec la nature qui l'entoure. En mettant de l’avant le développement durable, la qualité des ingrédients et le rayonnement de la Haute-Gaspésie, Le Malbord incarne une vision brassicole à la fois authentique et responsable. Chaque bière est une invitation à découvrir la Gaspésie autrement — sincère, rassembleuse et profondément humaine.

    Nous discutons avec Félix Labrecque et Thierry Lafargue de l’histoire de la microbrasserie, de leur passion pour le brassage et le terroir gaspésien, de leur stratégie d’affaires, ainsi que de l’univers visuel distinctif de leur branding inspiré par la mer, les gens et les récits du territoire. On jette aussi un œil vers l’avenir : quel futur pour l’industrie brassicole québécoise en région ? Quels défis et quelles opportunités ?

    Microbrasserie Le Malbord | 178, 1ère avenue Ouest, Ste-Anne-des-Monts | lemalbord.com |

    📨 Envoyez-moi un courriel à leonardo@baronmag.com pour toute nouvelle, info, rumeur sur l’industrie, lancement de produit et bien plus encore. BaronMag, toujours curieux, toujours branché sur la scène brassicole et entrepreneuriale québécoise.

    🤝 Partenaires d’affaires
    Vous souhaitez collaborer, faire rayonner votre marque ou discuter d’un partenariat stratégique dans le monde de la bière, des boissons ou de l’entrepreneuriat ? 📩 Écrivez-nous à : leonardo@baronmag.com

    🎙️ Vous souhaitez être invité au podcast Les Affaires Brassicoles 📩 Écrivez-nous à : leonardo@baronmag.com

    🤝 Voici nos Partenaires d’affaires
    Can Management
    Keg Management
    NDL Craft
    Innomalt
    Fermentis
    Collectif brassicole Ensemble : Bière biologique et artisanale

    KEG MANAGEMENT | Entreprise 100% québécoise

    KEG MANAGEMENT présente une façon différente d’obtenir des barils en proposant des options de location. Cette entreprise québécoise offre à ses clients la possibilité de croître efficacement sans dépenser de grosses sommes d’argent lors de l’achat de barils. Une nouvelle tendance simple et efficace de faire des affaires. Pour plus d’information.


    Más Menos
    1 h y 10 m
  • 🎙️Les Affaires Brassicoles | Innomalt x HopEra - Microbrasserie
    Jun 16 2025

    Propulsé par INNOMALT | Malts Québécois de Qualité Exceptionnelle

    Dans ce nouvel épisode Les Affaires Brassicoles, direction le Saguenay–Lac-Saint-Jean pour une conversation avec Lionel Navarro, brasseur en chef de la microbrasserie HopEra, basée à Jonquière. Plus qu’un simple lieu de brassage, HopEra est un acteur engagé de la scène brassicole régionale, misant sur l’innovation, l’expérimentation et l’ancrage local.

    🍺 Au menu de la discussion :

    • Le rôle fondamental de l’expérimentation dans leur processus créatif : levures alternatives, techniques de brassage hybrides, et bières périodiques qui évoluent au fil des saisons.

    • La réflexion derrière la création de bières qui vont au-delà des tendances, pour bâtir un lien durable avec leur clientèle locale et curieuse.

    • Leur partenariat avec Innomalt, malterie québécoise, pour mettre en valeur les grains d’ici et soutenir une agriculture de proximité.

    • La vision de Lionel sur l’avenir du secteur, les défis auxquels font face les microbrasseries en région, et les opportunités à saisir dans une industrie en transformation.

    💡 HopEra, c’est une brasserie où l’expérimentation ne se fait jamais au détriment de la rigueur, où chaque brassin est pensé comme un dialogue entre territoire, technique et plaisir de boire.

    📍 Que vous soyez professionnel de l’industrie, brasseur maison ou amateur éclairé, cet épisode vous plonge dans les coulisses d’une brasserie qui incarne l’avenir du brassage artisanal québécois.

    Innomalt offre présentement des produits de haute qualité, pensés et conçus pour les bières de microbrasserie. Ayant tous une stabilité de production inégalée grâce à leurs analyses de laboratoire en continu, les produits sont faits avec de l’orge brassicole québécoise.

    En plus de leur gamme existante, Innomalt offre la possibilité de faire des produits sur mesure dans leurs installations.

    À venir en 2025 avec INNOMALT :

    • Plongez au cœur de l’univers du malt ! Abonnez-vous à l’infolettre mensuelle sur innomalt.ca et bénéficiez de conseils d’experts, d’offres exclusives et des dernières tendances.
    • Sous l’égide du maître-malteur, Matthias Haaben, Innomalt vous propose une panoplie d’outils spécialement conçus pour les brasseurs et vous partage des connaissances sur leur site internet.
    • Découvrez les coulisses de leurs collaborations grâce à une série d’entretiens enrichissants avec leurs partenaires, en collaboration avec Baron Mag, dans le balado Les Affaires Brassicoles.


    Más Menos
    34 m
  • 🎙️Les Affaires Brassicoles #435 | bioMérieux: contrôle qualité dans les secteurs de la brasserie et des boissons
    Jun 13 2025

    x Keg Management | Entreprise 100 % québécoise

    Dans un secteur en pleine croissance, où l’offre est aussi diversifiée que le goût des consommateurs, le contrôle qualité est devenu un levier essentiel pour les microbrasseries. Il permet non seulement d’assurer la constance des produits, mais aussi de renforcer la confiance des clients et de prévenir les pertes liées à des contaminations.

    BioMérieux est un leader mondial du diagnostic microbiologique, offrant des solutions avancées pour le contrôle qualité dans les secteurs de la brasserie, des boissons, et de l’agroalimentaire.

    👨‍🔬 Grâce à ses technologies de pointe en détection des contaminants, analyses rapides et diagnostic de pathogènes, bioMérieux aide les producteurs à garantir : la sécurité microbiologique de leurs produits, la conformité réglementaire et une maîtrise des risques tout au long de la chaîne de production.

    🍺 Pour les brasseries, bioMérieux propose des solutions pour détecter rapidement : les levures et bactéries indésirables (comme Lactobacillus, Pediococcus, Brettanomyces), les contaminations croisées en production, et optimiser les contrôles en fermentation et en embouteillage.

    Nous discutons avec Mathieu Jérôme de son rôle au sein de bioMérieux, des défis actuels dans l'industrie des boissons et des solutions que l'entreprise propose pour assurer un contrôle microbiologique rigoureux. Il partage avec nous sa vision du marché, les besoins spécifiques des microbrasseries, ainsi que l’importance croissante de l’innovation dans le contrôle qualité.

    Pour toutes information, contactez Mathieu Jérôme.

    📨 Envoyez-moi un courriel à leonardo@baronmag.com pour toute nouvelle, info, rumeur sur l’industrie, lancement de produit et bien plus encore. BaronMag, toujours curieux, toujours branché sur la scène brassicole et entrepreneuriale québécoise.

    🤝 Partenaires d’affaires
    Vous souhaitez collaborer, faire rayonner votre marque ou discuter d’un partenariat stratégique dans le monde de la bière, des boissons ou de l’entrepreneuriat ? 📩 Écrivez-nous à : leonardo@baronmag.com

    🎙️ Vous souhaitez être invité au podcast Les Affaires Brassicoles 📩 Écrivez-nous à : leonardo@baronmag.com

    🤝 Voici nos Partenaires d’affaires
    Can Management
    Keg Management
    NLD Craft
    Innomalt
    Fermentis
    Collectif brassicole Ensemble : Bière biologique et artisanale


    Más Menos
    38 m
  • 🎙️ Les Affaires Brassicoles #434 | Free Bar : boutique en ligne sans alcool
    Jun 12 2025
    x Keg Management | Entreprise 100 % québécoiseAlors que de plus en plus de consommateurs cherchent à réduire ou à éliminer leur consommation d’alcool, un nouveau segment émerge avec force : celui des boissons sans alcool. Les brasseries et les entreprises de boissons investissent massivement dans ce marché en pleine expansion, porté par une demande croissante.Grâce à l’assouplissement des barrières au commerce interprovincial, il devient désormais plus facile de vendre des produits sans alcool à travers le Canada. Cette évolution ouvre la porte à une nouvelle génération d’entrepreneurs, qui voient dans ce secteur en mutation une occasion unique de se démarquer et d’innover.Dans cet épisode, nous discutons avec Daniel La Coute le fondateur derrière Free Bar, une jeune entreprise installée à Hamilton en Ontario, qui veut transformer la façon dont on découvre et consomme des boissons sans alcool, en livrant la bière à travers le Canada par la poste. Son objectif est de créer une communauté engagée autour de la découverte de boissons NA (non-alcoolisées) — bières, cocktails, cidres — qui correspondent à tous les goûts et styles de vie. [entrevue en anglais]Free Bar rend les boissons NA accessibles le jour même grâce à ses Free Bar Fridges, des frigos en libre-service installés chez des commerçants partenaires à Hamilton et Burlington. Ces frigos sont remplis des coups de cœur de l’équipe, testés et sélectionnés parmi plus de 200 produits dégustés.📍 Emplacements actuels :Bodega Wellness – 144 Locke St S, Hamilton.Dawson's Hot Sauce – 435 Barton St E, Hamilton.The Golfer’s Academy – 2392 Industrial St, Burlington.Vous avez une brasserie ou une compagnie de boisson cherchant à essayer Free Bar Fridges ? Contactez Daniel La Coute par courriel au dlacute@freebarco.com.Freebarco.com |📨 Envoyez-moi un courriel à leonardo@baronmag.com pour toute nouvelle, info, rumeur sur l’industrie, lancement de produit et bien plus encore. BaronMag, toujours curieux, toujours branché sur la scène brassicole et entrepreneuriale québécoise.🤝 Partenaires d’affairesVous souhaitez collaborer, faire rayonner votre marque ou discuter d’un partenariat stratégique dans le monde de la bière, des boissons ou de l’entrepreneuriat ? 📩 Écrivez-nous à : leonardo@baronmag.com🎙️ Vous souhaitez être invité au podcast Les Affaires Brassicoles 📩 Écrivez-nous à : leonardo@baronmag.com🤝 Voici nos Partenaires d’affairesCan ManagementKeg ManagementNLD CraftInnomaltFermentisCollectif brassicole Ensemble : Bière biologique et artisanaleKEG MANAGEMENT présente une façon différente d’obtenir des barils en proposant des options de location. Cette entreprise québécoise offre à ses clients la possibilité de croître efficacement sans dépenser de grosses sommes d’argent lors de l’achat de barils. Une nouvelle tendance simple et efficace de faire des affaires. Pour plus d’information.
    Más Menos
    32 m