• 🐷レンコンの肉はさみ焼き🐷

  • Mar 19 2025
  • Duración: 8 m
  • Podcast

🐷レンコンの肉はさみ焼き🐷

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  • Resumen

  • 🌟今回は中国薬膳料理研究家　陳好美先生のレシピをご紹介🌟　


    『レンコンの肉はさみ焼き』（2025年3月19日放送分）


    📋 材料（4人分）


    主な材料

    蓮根・・・2節（250～300g）


    （A）肉だね

    豚ひき肉・・・200g

    玉ねぎ・・・小1/2個（80g）

    片栗粉・・・大さじ1

    水・・・大さじ1

    酒・・・大さじ1

    塩こしょう・・・少々

    仕上げ

    片栗粉・・・適宜

    練り辛子・醤油・・・適宜

    サラダ油・・・大さじ1～

    クレソンまたはパセリ・・・お好みで


    🛠 下準備

    ✅ 蓮根は皮を剥き、3～4mm厚の輪切りを2枚1組になるように12～16枚用意します。

    ✅ 残りの蓮根はみじん切りにし、（A）の材料に混ぜて粘りが出るまでよく練ります。


    🍳 作り方


    ① 肉だねをはさむ

    厚切りにした蓮根をまな板に並べ、切り口の片面に片栗粉を薄くふります。


    ①の具を6～8等分にし、粉をふった面を内側にして蓮根ではさみます。


    ② 焼く

    フライパンにサラダ油をひき、弱めの中火で②を並べ入れます。

    フタを少しずらして乗せ、4分程焼き、焼き色が付いたら裏返して再び4～5分焼きます。


    ③ 仕上げ

    焼きあがったら皿に盛り、クレソンやパセリを添えます。

    練り辛子・醤油をお好みでつけて召し上がってください！


    🎉 シャキシャキ食感が楽しいレンコンの肉はさみ焼き、ぜひお試しください！


    🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時10分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」
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