• Tostato

  • Feb 3 2019
  • Length: 1 min
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Tostato

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  • Summary

  • Tostato: odore o sapore di affumicato che deriva al vino dal difetto sulfureo
    o da legno di elevazione eccessivamente bruciato (es. note di torrefazione,
    cacao, caffè, gomma bruciata, ecc.).
    La spiegazione dei lemmi del glossario è scritta da Luca Maroni e pubblicata nel suo Metodo e nel suo Annuario dei Migliori Vini Italiani.
    La voce è di Massimo Cervelli
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