• The Flying Schlemmer - Der Podcast Talk mit Sterneköchen

  • By: Christian Rückert
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The Flying Schlemmer - Der Podcast Talk mit Sterneköchen

By: Christian Rückert
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  • Ist Kochen deine Berufung und fragst du dich schon immer, wie du deine Gäste mit deinen Kochkünsten auf hohem Level verwöhnen kannst? Fehlt dir aber die Idee oder das Wissen, wie du deine Gerichte auf Fine Dining Niveau hebst? Wäre es nicht schön, wenn du eigene Rezepte entwickeln könntest und deine Gäste nach dem Essen zu dir sagen, dass war ein Gericht wie von einem Sternekoch? Dann bist du hier genau richtig! In diesem Podcast spreche ich für dich mit den weltbesten Köchen. Es geht um die Lebensgeschichte hinter der Person am Herd, um die Philosophie, die Kreativität und zusätzlich verrät jeder meiner Gäste dir ein eigenes Rezept. Dieser Podcast richtet sich an alle professionellen Köche und ambitionierten Hobbyköche, die schon immer wissen wollten, wie sie selbst diesen Weg beschreiten können. Bereit loszulegen? Dann bis gleich in der aktuellen Folge.
    Christian Rückert
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Art Food & Wine Social Sciences
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Episodes
  • #39 Daniele Corona - Mamma mia, ist das gut!

    #39 Daniele Corona - Mamma mia, ist das gut!
    Feb 6 2025
    Vom unglücklichen Koch zum gefeierten Sternekoch: Daniele Corona hat sich mit seinem Restaurant auf Schloss Filseck seinen Traum von Italien geschaffen – und wurde dafür vom Falstaff als bestes italienisches Restaurant Deutschlands ausgezeichnet. Doch wie sieht es wirklich hinter den Kulissen der italienischen Gastronomie aus? Unser Qualitätscheck nimmt kein Blatt vor den Mund. Außerdem verrät Daniele, woran du ein authentisches italienisches Restaurant erkennst, was eine perfekte Pizza ausmacht – und ein Geheimnis, das er noch nie zuvor erzählt hat. Reinhören lohnt sich!
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    59 mins
  • #38 Special // Marie-Luise Raumland - und der prickelnde Genuss!

    #38 Special // Marie-Luise Raumland - und der prickelnde Genuss!
    Jan 23 2025
    Heute wird’s sprudelnd! In dieser prickelnden Folge tauchen wir mit Marie-Luise Raumland, einer der besten deutschen Winzerinnen und Sekt-Expertinnen, in die Welt des Sekts ein. Gemeinsam sprechen wir über die Unterschiede zwischen industrieller Herstellung und traditioneller Flaschengärung, Pionierarbeit in der Sektproduktion und warum deutscher Sekt international immer beliebter wird. Dazu gibt’s spannende Insights zu alkoholfreien Alternativen und einen Überraschungsgast mit einer besonderen Frage. Prost – und viel Spaß beim Zuhören!
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    45 mins
  • #37 Special // Lucki Maurer - Knocking on Stoi´s Door

    #37 Special // Lucki Maurer - Knocking on Stoi´s Door
    Jan 9 2025
    2025 startet mit Spitzenkoch Lucki Maurer – Wagyu-Pionier und TV-Persönlichkeit. In dieser Folge verrät er, wer die Ehrendoktorwürde der deutschen Kulinarik verdient hätte, warum er sich für Wagyu-Rinder entschieden hat und was ihn stolz auf die Entwicklung seiner Region macht. Freu dich auf spannende Geschichten, kulinarische Abenteuer und Luckis ganz persönliche Einblicke. Drück auf Play und starte genussvoll ins neue Jahr!
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    55 mins

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