Schmeckts?

By: Hamburger Abendblatt
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  • Der Abendblatt-Ernährungspodcast von Angelika Hillmer und Jan-Eric Lindner. Alle 14 Tage frisch auf den Tisch.
    Hamburger Abendblatt
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Hygiene & Healthy Living Social Sciences
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Episodes
  • Advent, Advent!

    Advent, Advent!
    Dec 1 2023
    In der Vorweihnachtszeit muss es nicht immer Gans, Fondue und Raclette sein. Darf aber auch gern – sagt Koch und YouTuber Calle Hofmann im Abendblatt-Podcast „Schmeckt’s?“
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    44 mins
  • Vorbereitet sein, wenn Gäste kommen!

    Vorbereitet sein, wenn Gäste kommen!
    Nov 17 2023
    Wie Sie Stress an Küche und Esstisch vermeiden – und trotzdem großes Lob kassieren. Das verrät der Koch und YouTuber Calle Hofmann im Abendblatt-Podcast „Schmeckt’s?“.
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    38 mins
  • Ob rot, weiß oder grün: Kohl liefert in jeder Farbe leckere Gerichte

    Ob rot, weiß oder grün: Kohl liefert in jeder Farbe leckere Gerichte
    Oct 27 2023
    Wer einen Kohlkopf kauft und zur Weiterverarbeitung zerschneidet, hat schnell einen Küchentisch voller Gemüse vor sich. Rot- und Weißkohl machen sich gut als Beilagen, aber auch kalt als Krautsalate. Im weißen Kohl lässt sich allerlei einpacken (Stichwort Kohlroulade), aber er kann als Eintopf oder Suppe auch die Hauptrolle spielen. Grünkohl ist generell ein reines Wintergemüse, auch wenn eine spezielle Sorte im Sommer als Salatblätter zu haben ist. Calle schmeckt der grüne, klassisch mit Bauchspeck und einer Prise Haferflocken gekocht, besonders an frostigen Winternächten. Und noch nicht im November. Er kauft ihn frisch - seine Gesprächspartner greifen zu Dosenware aus der Elbmarsch.
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    35 mins

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