Quédate a Comer

By: La Vanguardia
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  • "Quédate a comer", podcast en el que la periodista Cristina Jolonch comparte conversación con personajes de los más variados ámbitos sobre la gastronomía y la vida.
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Art Food & Wine
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Episodes
  • Carmen Ángel “Necesito sentir que somos comunidad y avanzamos juntos con un mismo norte” - Episodio 81

    Carmen Ángel “Necesito sentir que somos comunidad y avanzamos juntos con un mismo norte” - Episodio 81
    Nov 4 2024
    La cocinera nacida en Estados Unidos e instalada desde hace 15 años en Colombia, donde lidera el grupo gastronómico Carmen, cuenta su experiencia como parte de una familia con distintas culturas colinarias y las razones por las que se enamoró de la despensa y el recetario de un país que desde su fundación trabaja para contribuir a preservar.
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    1 hr and 9 mins
  • Raül Balam: “La carrera de la creatividad no te enfrenta a los demás sino a ti mismo”- Episodio 80

    Raül Balam: “La carrera de la creatividad no te enfrenta a los demás sino a ti mismo”- Episodio 80
    Oct 21 2024
    El cocinero Raül Balam cuenta como es la conocida chef Carme Ruscalleda como madre y aborda su manera de afrontar el reto de la creatividad en la cocina; la relación con el equipo y con sus colegas de profesión; habla sobre su afición a las redes, sobre sus propios retos y sobre cómo disfruta los momentos de soledad deseada.
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    1 hr and 3 mins
  • Javier de las Muelas: “Es un horror inocular a los jóvenes el virus de que hay que ser emprendor” - Episodio 79

    Javier de las Muelas: “Es un horror inocular a los jóvenes el virus de que hay que ser emprendor” - Episodio 79
    Oct 7 2024
    El barman y empresario barcelonés repasa sus orígenes en el seno de una familia trabajadora del barrio de Sant Andreu y lo que lo llevó a abandonar la carrera de Medicina para entrar en ese mundo de la coctelería que hoy vive inmerso en una creatividad con la que es crítico; reflexiona sobre su relación con el dinero o sobre su actitud muy crítica con el empeño en formar a los jóvenes para que se sientan obligados a ser emprendedores.
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    1 hr and 8 mins

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