Aprenda francês com Parimal, um estudante nepalês que está em Paris há três anos. Parimal quer saber por que nos cafés parisienses as cadeiras da calçada ficam todas viradas para a rua. Será para observar as pessoas que passam? Nós estamos na calçada do café “Le Contrescarpe”, no alto da rua Mouffetard.

Algumas bebidas típicas com nomes estranhos

Avec de la limonade
un diabolo : limonade + sirop de fruit de la passion
un diabolo menthe : limonade + sirop de menthe
un diabolo fraise : limonade + sirop de fraise

Avec du pastis
une tomate : pastis + sirop de grenadine
une mauresque : pastis + sirop d’orgeat
un perroquet : pastis + sirop de menthe

Avec de la bière
un monaco : bière + sirop de grenadine
un panaché : bière + limonade
un picon bière : bière + liqueur

Os serviços e seus preços

Les prix sont librement déterminés par les professionnels.
Les prix des boissons et denrées les plus courantes (café noir, "demi pression", bière en bouteille, jus de fruit, soda, eau minérale, apéritif anisé, plat du jour, sandwich) doivent être affichés de manière visible et lisible de l’extérieur, en euros « taxes et services compris ».

Le prix varie selon l’endroit où l’on consomme.
Au bar (au comptoir) : on est servi par le barman, il n’y a pas le service, c’est le moins cher.
En salle : on est servi par le serveur, on est assis, le service est ajouté au prix, c’est plus cher.
En terrasse : on est servi par le serveur, on est assis à l’extérieur, le service est ajouté au prix, c’est le plus cher.

Les principes du service

Les cafetiers n'ont pas le droit :

•  de refuser de vous servir un simple café en terrasse ;
•  de vous apporter un demi-litre de bière si vous avez commandé un « demi », car le « demi » français correspond à 25 cl. (un demi-litre de bière = « une pinte »).

Les cafetiers peuvent en revanche vous refuser :

•  de vous vendre des cigarettes. S'ils vous en vendent, ils sont libres d'en augmenter le prix réglementé ;
•  d'accéder au téléphone et aux toilettes si vous ne consommez pas dans l'établissement ;
•  le verre d'eau "gratuit" (ou la carafe) si vous ne commandez aucune consommation payante.

A pergunta de Parimal

Parimal : On est dans une terrasse…
Le serveur : Oui…
Parimal : Et je trouve assez intéressant l’orientation des chaises, par exemple, qui sont orientées vers le public. C’est quelque chose qui n’est pas très commun dans d’autres pays.
Le serveur : Oui, effectivement, oui. C’est que la terrasse, c’est fait pour observer les gens.
Parimal : Ok.
Le serveur : La terrasse, la plupart du temps, vous vous asseyez pour boire un coup avec vos amis et puis regarder les gens passer devant vous… La terrasse c’est un vrai moment qu’on passe ensemble… On est très voyeurs en fait en France.
Et puis, il y a une question très pratique aussi. Plus vous rangez votre terrasse, plus elle est pratique à travailler.