2 # Denis Lairon est chercheur en nutrition. Il étudie les liens étroits entre alimentation, santé et climat. Il est l’invité de cet épisode de Murmurations qui met sur la table l’assiette du futur.

Priorisant le végétal, les légumineuses et le bio, elle est garante d’une bonne santé et d’un environnement préservé. Ce n’est pas une utopie, mais le résultat de recherches scientifiques, confirmées par les recommandations nutritionnelles officielles.

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1# Cet épisode de Murmurations nous embarque vers la ferme du futur de Philippe Pointereau, un agronome investi dans les modélisations Afterres, scenario prospectif sur l’agriculture, l’alimentation et l’énergie.

Nous découvrons un lieu de vie, collectif de savoir-faire, attrayant, garant de sols vivants. Une agriculture libérée du poids de la chimie, qui réinvestit dans les semences, réconciliée avec le paysage et les paysans.

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