• Le Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educa

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Le Vettovaglie - L'informazione sul cibo che educa

De: Le Vettovaglie
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  • Resumen

  • Il significato della parola “vettovaglie” (derrate) riguarda il vitto e la sussistenza di una comunità di persone (mirata in particolare all’esercito). Nei secoli passati, autorità quali giudici, maestri, signori, ufficiali e consoli, erano chiamate ai controlli e alle verifiche delle “vettovaglie”, come ad esempio pesi, misure, qualità, e altri compiti simili.

    Per analogia, il progetto “Le Vettovaglie”, vuole essere una sussistenza e un rifornimento d’informazioni per la comunità, rispetto a tutto ciò che riguarda il cibo e l’alimentazione; su un piano però più ampio, che comprende problemi culturali, sociali, politici, tutela dei diritti, e del modo in cui il cibo è prodotto e distribuito.
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Episodios
  • Bayer, causa Roundup: 2,1 miliardi di multa il verdetto

    Bayer, causa Roundup: 2,1 miliardi di multa il verdetto
    Apr 2 2025
    Nonostante le migliaia di cause legali negli Stati Uniti (e non solo), dalle quale ne è uscita quasi sempre indenne, per la Bayer, questa volta, si mette male – 2.1 miliardi di dollari è la multa che dovrà pagare come risarcimento, anche se ha dichiarato che avrebbe fatto pressioni pur annullare il verdetto. Sentiamo com’è andata.

    Testo e voce: Elena Alquati
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  • Alimentazione e salute mentale dei detenuti

    Alimentazione e salute mentale dei detenuti
    Mar 31 2025
    Che i detenuti siano più esposti ai problemi di salute, comportamenti aggressivi e peggioramento della salute mentale rispetto alla popolazione generale, è un dato accertato.

    In una revisione sistematica pubblicata recentemente sul British Journal of Nutrition, i risultati emersi si sono maggiormente concentrati sulla salute mentale e sui comportamenti dei detenuti. Ascoltiamo quali sono stati gli sviluppo di questa ricerca.

    Testo e voce: Elena Alquati
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  • Perché evitare di dare il gelato ai bambini

    Perché evitare di dare il gelato ai bambini
    Mar 28 2025
    Un articolo apparso recentemente sul sito della BBC, riporta i dati di uno studio presentato sul British Medical Journal in cui si raccomanda di ascoltare i consigli sanitari governativi che mettono in guardia i genitori nell’evitare di dare ai propri figli, almeno fino all’età di otto anni, bevande ghiacciate. I pediatri che hanno guidato lo studio, dichiarano la difficoltà, da parte dei genitori, di poter calcolare la quantità di glicerolo contenuto nelle bevande ghiacciate in base al peso del bambino. Non è pertanto fattibile stimare una dose sicura ed è difficile dare consigli sulle bevande. Ma forse la soluzione del problema la cerchiamo nel posto sbagliato. Ascolta il podcast.

    Testo e voce: Elena Alquati
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