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Julián Díaz, sobre gastronomía, cultura, restaurantes, bares y mucho más | Episodio 7 (2024)
Mar 27 2024
Length: 59 mins
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Julián Díaz, sobre gastronomía, cultura, restaurantes, bares y mucho más | Episodio 7 (2024)

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Cómo pasó Julián Díaz de trabajar en la cocina a gestionar 878, Los Galgos, La Fuerza y Roma sin perder pasión; particularidades de comida argentina; relación cliente-bar; cómo elige proyectos (como La Fuerza Vermouth); cómo ir a lugares mejores cuando la billetera aprieta y mucho más en esta entrevista en la que hablamos de muchos …

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