• Folge 21: Zurück in die Zukunft – mit Eva Vollmer (Weingut Vollmer)

  • Jun 2 2024
  • Length: 52 mins
  • Podcast

Folge 21: Zurück in die Zukunft – mit Eva Vollmer (Weingut Vollmer)

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  • Summary

  • „Wer die Vergangenheit nicht kennt, kann die Gegenwart nicht verstehen und die Zukunft nicht gestalten.”

    Dieses Zitat mag zwar nicht von Eva Vollmer stammen, doch es spiegelt treffend ihren Weg als Bio-Winzerin wider. Während ihrer Suche nach pilzresistenten Weinreben, die den Herausforderungen des Klimawandels standhalten können, entdeckte sie längst vergessene Rebsorten als Schlüssel für ihre Zukunftsweine. Dafür mussten im Wingert allerdings einige wichtige Änderungen vorgenommen werden, wobei Eva stets ihrem Grundsatz treu blieb, im Einklang mit der Natur zu arbeiten.

    Aber was bedeutet es wirklich, naturnah zu wirtschaften? Was kennzeichnet echte Bio-Landwirtschaft? Diese und weitere Fragen beantwortet die Pionierin, die 2007 das elterliche Weingut übernahm und es radikal umkrempelte, in unserer Spezial-Folge aus dem Mainzer KUZ.

    Vom 25.05.2024
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