Hoy hablamos de una de las tradiciones más antiguas y fascinantes de mi prefectura natal (Gifu) y seguramente de Japón: el "Ukai"; una técnica de pesca tradicional que se practica con cormoranes. Una práctica, que cuenta con más de 1300 años de historia.

Te cuento cómo funciona este método, la relación única entre los pescadores y los cormoranes, y cómo el Ukai ha sido preservado como parte de nuestro patrimonio cultural.

Además, veremos cómo esta tradición ha sido reconocida y protegida por el gobierno japonés y cómo se está luchando para que sea declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO.

Si quieres conocer más sobre tradiciones japonesas menos conocidas, este episodio es para ti.

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