• #21 Heute gehts um Tradition und Innovation in der Metzgerei ft. Nikolaus Wollmann

  • Jul 19 2024
  • Length: 41 mins
  • Podcast

#21 Heute gehts um Tradition und Innovation in der Metzgerei ft. Nikolaus Wollmann

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  • 🎙️ Herzlich willkommen zu einer weiteren inspirierenden Episode von „Doppel D - Der Businesstalk“! 🎧 Heute haben wir Klaus von der preisgekrönten Metzgerei Wollmann bei uns zu Gast. 🌟 Die Wollmann’s sind ein traditionsreicher deutscher Familienbetrieb mit einer beeindruckenden 100-jährigen Geschichte. Nikolaus entstammt einer Augsburger Metzgerei-Dynastie in vierter Generation, deren Ruf weit über die Stadtgrenzen hinausreicht. Seit Jahrzehnten sind ihre innovativen Fertigungsmethoden, eigenen Rezepturen und der Einsatz von ausschließlich regionalen Schlachttieren aus artgerechter Haltung der Schlüssel zu ihrem Erfolg. 💼 In dieser Episode erzählt uns Klaus von seiner Leidenschaft für die Metzgerei und wie er die Tradition seiner Familie mit seiner eigenen Vision in einer Dry Age Beef Manufaktur weiterführt. Er teilt mit uns, was ihn motiviert und antreibt, stets das Beste zu geben und wie die Zusammenarbeit mit uns diesen Prozess unterstützt. 🚀
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