18 Minuti di BOB Fesf | ed 2024

By: t-Rek Produzioni Audio
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  • Summary

  • Bob Fest (Bob sta per “Band of Brothers”) nasce da un'idea di Anna Rotella e Roberto Davanzo di Bob Alchimia a Spicchi a Montepaone in provincia di Catanzaro. Obiettivo? Valorizzare il territorio senza retorica. In arrivo in Calabria chef, pizzaioli, pasticceri, barman, artigiani da tutta Italia.

    Direttamente dalla prima edizione 2024, tenutasi il 30 giugno nel Museo e Parco Archeologico Nazionale di Scolacium a Borgia, in provincia di Catanzaro, in questa serie podcast in 5 puntate abbiamo raccolto le voci dei protagonisti.

    18 Minuti di BOB Fest, perché tutto quello che accade al BOB Fest, rimane al BOB Fest.
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Episodes
  • 05 | Peppe Pucci, Dario Amaro, Alessandro Ruver, Francesco Arnesano, Cataldo Calabretta e Sergio Cerminara

    05 | Peppe Pucci, Dario Amaro, Alessandro Ruver, Francesco Arnesano, Cataldo Calabretta e Sergio Cerminara
    Jul 29 2024
    "La cosa che ci unisce, innanzitutto, è anche la nostra etica. Il nostro pensiero sulla materia prima è quello che ci ha fatto crescere in questo modo. Francesco e il suo locale e io con il mio da poco. Siamo comunque tutti uniti perché siamo sempre tutti sullo stesso pensiero. -- Sono eventi che fanno bene al cuore, fanno bene alla gastronomia, fanno bene a noi colleghi e non ci riusciamo mai a trovare nello stesso tempo tutti insieme nello stesso frangente. E speriamo di divertirci e di far divertire. "
    Alessandro Ruver e Francesco Arnesano

    "Il modo di fare vino è stato uno dei motivi, anche di nascita di di questo movimento dei vignaioli a Cirò. Dopo tanto tempo abbiamo capito che era il senso di appartenenza alla comunità dei viticoltori. Noi veniamo tutti da famiglie di viticoltori, quarta quinta generazione di viticoltori con una nuova esperienza come vinificatori. Però fondamentalmente vogliamo rimanere fedeli alle nostre origini, alla nostra storia."
    Cataldo Calabretta
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    16 mins
  • 04 | Errico Porzio, Roberta Esposito, Giuliana Giancano, Alfonso Califano, Federico Cari e Fiorella Staglianò

    04 | Errico Porzio, Roberta Esposito, Giuliana Giancano, Alfonso Califano, Federico Cari e Fiorella Staglianò
    Jul 29 2024
    "Non venivo in Calabria da un po' e la Salerno Reggio Calabria è sempre un'emozione e riserva sempre delle sorprese. Ma al di là dell'ambientazione è l'occasione che rende speciale questo questo viaggetto che ci siamo concessi e siamo sì felici, super felici. - Io sono felice come una bambina in Calabria da mai è la cosa più bella del mondo."
    Alfonso Califano e Giuliana Giancano

    "Un dessert al piatto deve essere sicuramente strutturato in maniera diversa a livello di consistenze e di abbinamenti che si legano a quelli della cucina. Per me si si entra anche molto nel mondo vegetale, al mondo delle spezie. Bisogna andare un pochino fuori da quello che è il dessert classico che puoi mangiare in trattoria o in pasticceria per fare una colazione. A me piace un pochino osare su su tutta la linea.
    Federico Cari
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    17 mins
  • 03 | Sasà Martucci, Ciccio Vitiello, Gino Fabbri, Rocco Scutellà, Sara Papa, Salvatore e Anna Pittelli

    03 | Sasà Martucci, Ciccio Vitiello, Gino Fabbri, Rocco Scutellà, Sara Papa, Salvatore e Anna Pittelli
    Jul 29 2024
    "Devi sempre corrispondere al cliente quello che cerca. Ma non è perché te lo domanda. ma perché sei tu che lo devi offrire cultura. Può essere cultura far capire che cos'è quello che stai usando e allora magari potrebbe venire il caso di parlare dei prodotti che noi troviamo qua, che è una ricchezza inaudita. Abbiamo una biodiversità in Calabria che veramente è di un livello altissimo e ciò nonostante non abbiamo ancora fatto nulla, ma nulla, nulla, nulla per farci conoscere. Parlo da italiano."
    Gino Fabbri

    "Il pane non è più la Cenerentola sulle nostre tavole, ma è al centro e secondo me può diventare uno strumento molto interessante intorno a cui rimettere gli agricoltori, gli artigiani e riscoprire una vocazione della Calabria che ha dei grani locali autoctoni interessantissimi anche da da lavorare."
    Anna Pittelli
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    18 mins

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