In unserer neuen Folge dreht sich alles um das Salz. Wir kreieren Gewürzsalze.

Rauchig, würzig, fruchtig – Salz kann alles sein, mit der richtigen Mischung und den richtigen Zutaten wecken Gewürzsalze verborgene Aromen und machen aus euren Speisen etwas ganz besonderes.

Auch toll als Last-Minute Geschenkidee: Selbstgemachte Gewürzsalze als kleine Geschenke aus der Küche für Weihnachten und das ganze Jahr.

Zutaten: Limetten-Salz

50 g Salz abgerieben Schale von einer Limette (im Ofen getrocknet)

Zutaten: Steinpilz-Thymian-Salz

50 g Salz

5 g getrocknete Steinpilze 1 Tl getrockneter Thymian

Zutaten: Schwarzer-Kardamom-Zimtblüten-Salz

50 g Salz 2 g Schwarzer Kardamom (Im Mörser zerstoßen)

1 Tl Zimtblüten (Im Mörser zerstoßen)

Zutaten: Kardamom-Salz

50 g Salz 1 Tl. Kardamom (Im Mörser zerstoßen)

Zutaten: Koriander-Knoblauch-Salz

50 g Salz 2 Knoblauch Zehen (gerieben und im Ofen getrocknet) 1 Tl. Koriandersamen (Im Mörser zerstoßen)

ZUBEREITUNG

• Die Zutaten für die selbst gemachten Gewürzsalz-Mischungen einfach Mörsern oder mit dem Messer grob zerkleinern (Steinpilze). Dann mit dem Salz mischen. Für das Steinpilz-Salz bietet sich eine Salzmühle an.

• Für die frischen Zutaten den Ofen auf 50 grad vorheizen und für 60 Minuten auf einem Backblech trocknen lassen.

Bilder und Eindrücke findet ihr auf unserem Instagram-Profil: kissandcook.podcast

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