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📽️ Bienvenue chez Balthaz ! Nouvel épisode avec Clément Berthier des Vignobles Berthier. Multi-casquette, notre invité est président de l'AOC Sancerre, responsable de la cave et du commerce de son domaine. Un domaine passé en 10 ans depuis que Clément a repris avec son frère de 20 à 32 ha. Des investissements importants ont été nécessaires pour avoir un outil de travail capable de fonctionner avec ces nouvelles volumétries.

🎧 Les autres contenus de Balthaz : - ⁠⁠⁠Baltips⁠⁠⁠ (envie de mieux comprendre le vin ?) - ⁠⁠⁠Balthaztory⁠⁠⁠ (le journal de la construction de Balthaz)

Bonne écoute !

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Chapitres :

0:00 Intro

04:00 Présentation, études, stages

13:00 Expérience aux Etats-Unis

19:00 Retour au Domaine

29:15 Histoire du Domaine

40:35 Les Côteaux-du-Giennois

45:20 Les investissements

55:50 Vendre du vin, vendre du Giennois

1:10:00 Président de l’AOC Sancerre

01:13:10 Sancerre vs Giennois

1:17:50 L’actualité du vin

01:33:40 Structure du domaine

01:38:15 Les questions de la fin