The Story Behind Kojicon, a Global Online Event About Fermentation
Feb 21 2025
Duración: 15 m
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The Story Behind Kojicon, a Global Online Event About Fermentation

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Resumen
In this week's episode, Mike is joined by Eric Dawson of the Yellow Farmhouse and Rich Shih, author of "Koji Alchemy". They discuss their online event, Kojicon, and the rich history and global use of koji and fermentation. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

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