Neste episódio do podcast O Aviário, a Dra. Michele Mendonça, especialista em coturnicultura, nos leva a uma imersão no universo das codornas – as "pequenas notáveis". Exploramos os desafios genéticos, nutricionais e de manejo dessa produção, além do mercado crescente de ovos e carne de codorna no Brasil. Uma conversa essencial para quem busca entender essa promissora cadeia produtiva!

"Nos últimos 10 anos, o consumo de ovos de codorna disparou, registrando um impressionante crescimento de 215%."

A Dra. Michele Mendonça possui graduação em Zootecnia pela Universidade Federal de Lavras, mestrado pela Universidade Estadual Paulista e doutorado pela Universidade Federal de Viçosa em Zootecnia, com foco especial na coturnicultura. Atualmente é Docente titular do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais.

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• (00:00) Highlight
• (01:20) Introdução e apresentação da convidada
• (08:00) Como está o mercado de codornas no Brasil
• (12:48) Perfil dos produtores de ovos de codorna
• (15:47) Os principais desafios da coturnicultura
• (21:47) Nutrição e manejo de codornas poedeiras
• (29:16) Processamento e comercialização dos ovos
• (34:20) Reflexões finais e dicas para novos profissionais

  
  

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