Antimicrobicoresistenza, la sfida è sulla tavola

L'antibioticoresistenza è il fenomeno pericolosissimo che si verifica quando i farmaci che si usano per sconfiggere i batteri non funzionano. L'uso eccessivo è tra le cause di questo problema che in Italia provoca 12mila morti all'anno. E la sfida contro la resistenza agli antibiotici parte dagli allevamenti e quindi dalla tavola. La strategia italiana funziona?